Manzanilla Pasada Pastrana es uno de los tesoros más preciados de la región vinícola de Jerez, famosa por su excepcional vino de crianza biológica. Este vino único y extraordinario se distingue por su característico color dorado y su sabor intenso y complejo que deleita a los paladares más exigentes.
Proveniente de las bodegas más emblemáticas de la zona, la Manzanilla Pasada Pastrana se elabora mediante un proceso de envejecimiento prolongado y cuidadoso bajo el tradicional sistema de criaderas y soleras, que le otorga su reconocida calidad y personalidad.
En este artículo, exploraremos en detalle las características, aromas y sabores que hacen de la Manzanilla Pasada Pastrana una joya de la enología española. Además, compararemos este excepcional vino con otras variedades de la región para descubrir qué lo hace destacar entre los mejores.
Prepárate para adentrarte en el fascinante mundo de la Manzanilla Pasada Pastrana y descubrir por qué es una elección imprescindible para los amantes del buen vino. ¡Bienvenidos a Bodega Las Vistas!
Descubriendo la excelencia de la manzanilla pasada Pastrana: Análisis y comparativa de los mejores vinos
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Origen y características de la Manzanilla Pasada Pastrana
Origen: La Manzanilla Pasada Pastrana es un vino español de gran renombre originario de Sanlúcar de Barrameda, en la región de Andalucía. Este vino se produce a partir de la variedad de uva Palomino Fino y se caracteriza por su proceso de crianza biológica bajo velo de flor y posterior envejecimiento oxidativo.
Características: La Manzanilla Pasada Pastrana destaca por su color dorado intenso, aroma complejo y profundo, con notas salinas, almendradas y un marcado carácter oxidativo. En boca se muestra seco, estructurado, con una acidez equilibrada y un final persistente que invita a seguir degustándolo. Es un vino elegante y complejo, perfecto para maridar con mariscos, quesos curados y platos de alta gastronomía.
Proceso de elaboración de la Manzanilla Pasada Pastrana
Crianza biológica: La Manzanilla Pasada Pastrana se somete inicialmente a un proceso de crianza biológica en botas de roble bajo un velo de flor durante al menos cinco años. Este proceso protege al vino de la oxidación, preservando sus cualidades organolépticas únicas y aportando frescura y complejidad.
Envejecimiento oxidativo: Tras la crianza biológica, la Manzanilla Pasada Pastrana pasa a un proceso de envejecimiento oxidativo en el que el velo de flor desaparece, permitiendo que el vino entre en contacto con el oxígeno y desarrolle aromas y sabores más intensos y profundos. Este envejecimiento puede prolongarse durante varios años en las soleras y criaderas de la bodega.
Maridaje y recomendaciones de consumo
Maridaje: La Manzanilla Pasada Pastrana es un vino versátil que marida a la perfección con una amplia gama de alimentos. Se recomienda acompañar este vino con mariscos frescos, como langostinos o gambas, quesos curados, jamón ibérico y platos de alta cocina como ceviche o tartar de atún.
Recomendaciones de consumo: Para disfrutar al máximo de la Manzanilla Pasada Pastrana, se sugiere servirla fría, entre 7-9 ºC, en copas tipo catavinos para apreciar sus aromas y sabores de manera óptima. Este vino es ideal como aperitivo o para acompañar una comida sofisticada, siendo perfecto para ocasiones especiales y momentos de disfrute.
Más información
¿Qué características diferencian a la manzanilla pasada Pastrana de otros vinos?
La manzanilla pasada Pastrana se diferencia de otros vinos por su proceso de crianza bajo velo de flor durante un tiempo más prolongado, lo que le otorga aromas y sabores más intensos y complejos.
¿Cuál es el proceso de elaboración de la manzanilla pasada Pastrana que la hace única?
La manzanilla pasada Pastrana se caracteriza por su proceso de elaboración bajo el sistema de criaderas y soleras, el cual le otorga su singular carácter y complejidad.
¿Cómo se compara la manzanilla pasada Pastrana con otras variedades de vinos blancos secos en términos de sabor y aroma?
La manzanilla pasada Pastrana se destaca por su sabor salino y almendrado, ofreciendo un carácter único y complejo en comparación con otras variedades de vinos blancos secos. En cuanto al aroma, presenta notas florales y de frutos secos, diferenciándose de manera significativa de sus competidores en el mercado.
En conclusión, la manzanilla pasada Pastrana es un vino excepcional que destaca por su complejidad y elegancia. Con sus notas salinas y de frutos secos, este vino ofrece una experiencia única en cada sorbo. Sin duda, es una opción imprescindible para los amantes de los vinos de Jerez. ¡Descubre todo un mundo de sabores en cada botella de manzanilla pasada Pastrana!
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- La solera de la Manzanilla Pasada está formada por 80 botas; esta Manzanilla es envejecida en las bodegas de Manuel Cuevas Jurado, en la Calle Trabajadero, en Sanlúcar de Barrameda
- De color pajizo pálido, esta Manzanilla Pasada es deliciosamente aromática, con recuerdos almendrados, anisados y con el característico matiz de la brisa marina; seca, fresca y ligera, aún con la esencia y cuerpo de una Manzanilla y con una refrescante acidez
- Maridaje: o como aperitivo, con tapas o como acompañante de mariscos, ostras, pescados blancos, salmón ahumado y espárragos; servir a 7 9 °C
- Premios: International challenge wine 2019 silver
- Bodegas Lustau es considerada hoy una referencia a nivel mundial al hablar de vinos de máxima calidad; en los últimos años Lustau ha sido galardonada con multitud de Premios internacionales; destacan los Premios como Mejor Bodega Española de 2011 y Mejor Bodega de Jerez en 2014 y 2016 concedidos en Londres por la International Wine Spirit Competition; año tras año, los vinos de Lustau reciben además numerosos Premios y reconocimientos, que sitúan a la bodega entre las más premiadas del mundo; la filosofía de Lustau sigue siendo la misma desde su origen en 1896: ofrecer al consumidor la más amplia y selecta colección de especialidades de Jerez
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- D.O. Manzanilla de Sanlucar
- Debe servise a 11º
- Premio Wine Spectator - Pos. 37. Top 100 mejores vinos del 2018. 92 Puntos
- Se elabora a partir de uvas de la variedad Palomino Fino
- Manzanilla con D.O. Sanlucar de Barrameda, tratada y envasada por Barbadillo
- Graduacion alcoholica de 15%
- A los ojos color amarillo palido; a la nariz, intenso y fino y en boca, seco pero suave y armonioso
- Jamon iberico y langostinos pueden degustarse junto a esta manzanilla, servida entre 6-8ºC
- Pack de 6 botellas
- 100°c, 3-5 minutos
- 100% natural
- Conservar en un lugar fresco, seco y protegido del sol
